مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

48 خبر
  • مونديال 2026
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر
  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

    المواجهة الأمريكية الإسرائيلية مع إيران بين المد والجزر

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

    اتفاق وقف إطلاق النار بين إسرائيل ولبنان

  • قطاع غزة.. آثار القصف الإسرائيلي على منطقة سكنية في المغازي

    قطاع غزة.. آثار القصف الإسرائيلي على منطقة سكنية في المغازي

وصفة قهوة غريبة تثير جدلا واسعا

حقق مشروب غريب وفريد من نوعه شعبية كبيرة على المنصات الاجتماعية، بوصفه "أفضل قهوة في العالم"، والذي يتمثل في "قهوة البيض" الفيتنامية التي ظهرت ﻷول مرة منذ أكثر من 80 عاما.

وصفة قهوة غريبة تثير جدلا واسعا
Gettyimages.ru

وتصنع هذه القهوة عن طريق خفق صفار البيض مع السكر والحليب المكثف، ثم سكب هذا المزيج الحلو فوق قهوة فيتنامية قوية، ليكون طعمها مثل الحلوى، بل ويشبهها البعض بالمارشميلو.

ويعود أصل هذا المشروب إلى مدينة هانوي في أربعينيات القرن الماضي، ويطلق عليه باللغة الفيتنامية "كافي ترونغ" (cà phê trứng) أي "قهوة البيض". وللمشروب نسخ أخرى في ثقافات مختلفة، ففي إيطاليا مثلا هناك مشروب أقدم يدعى "زابايوني" يصنع بخفق صفار البيض مع السكر ويقدم بجانب القهوة.

ويعود انتشار هذا المشروب بشكل واسع عبر مواقع التواصل الاجتماعي، إلى مقطع فيديو على "إنستغرام" نشر في فبراير الماضي وحقق أكثر من 400 ألف إعجاب.

وقد انقسم المعلقون بين مؤيد متحمس ومعارض بشدة. فقد كتب أحدهم: "أفضل قهوة في العالم"، بينما علق آخر: "لقد صنعتها وهي رائعة جدا". لكن آخرين أعربوا عن اشمئزازهم أو خوفهم، حيث كتب أحدهم: "طعمها مثل السالمونيلا" وآخر قال: "يبدو مقززا".

وتحذر الدكتورة سوجاثا ريدي، طبيبة من ولاية جورجيا، أن صفار البيض لا ينضج تماما أثناء عملية الخفق، ما يزيد من خطر التلوث ببكتيريا السالمونيلا التي لا تقتل إلا بطهي البيض النيء بالكامل.

وتشمل أعراض السالمونيلا الإسهال والحمى وتشنجات المعدة والغثيان والتقيؤ، وتكون النساء الحوامل وكبار السن الأكثر عرضة لمخاطرها الجسيمة.

ومن الناحية التغذوية، تؤكد الدكتورة ريدي أنه لا يوجد فرق في جودة البروتين بين البيض النيء والمطبوخ، لكن استهلاك البيض النيء قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض فيتامينات B مثل البيوتين. كما أن إضافة الحليب المكثف تجعل المشروب غنيا جدا بالسعرات الحرارية. 

وتنصح ريدي أنه إذا كان لا بد من تناول بيضة نيئة، فمن الأفضل استخدام بيض مبستر داخل قشرته، مؤكدة في النهاية أن مخاطر هذا المشروب تفوق فوائده بالنسبة لها.

المصدر: نيويورك بوست

التعليقات

أول رد رسمي إيراني على إعلان ترامب التوصل إلى اتفاق لوقف الحرب وموعد توقيعه

14 نقطة.. وكالة "مهر" تنشر البنود الكاملة لمسودة التفاهم المرتقبة بين إيران والولايات المتحدة

اعتراف جديد من فانس عن الأزمة بين إسرائيل وأمريكا والخلاف بين ترامب ونتنياهو

شريف يؤكد توصل طهران وواشنطن لاتفاق سلام نهائي يجري وضع لمسات أخيرة عليه

وصفهم بـ"عديمي الشرف".. الحرس الثوري يرد بقسوة على حرب ترامب الكلامية ضد القادة الإيرانيين

وكالة "مهر": دوي انفجار في البحر على بعد نحو كيلومترين من ساحل سيريك جنوبي إيران

اختراق في المفاوضات الأمريكية - الإيرانية وحسم 3 ملفات رئيسية عالقة بوساطة قطرية

"رويترز": الإمارات ستفرج عن مليارات الدولارات لإيران

"أفضت إلى تقدم".. أمير قطر وترامب يستعرضان نتائج المشاورات والتفاهمات بين واشنطن وطهران

البنتاغون ينشر الدفعة الثالثة من ملفات الأجسام الطائرة المجهولة (فيديو)

مستشار قائد الحرس الثوري: إيران على أعتاب تحقيق نصر كبير

أوقفها ترامب.. شبكة "سي إن إن" تكشف تفاصيل التحضير لمهمة برية للاستيلاء على اليورانيوم الإيراني